Descrizione
I molluschi costituiscono un tipo con un gran numero di specie (circa 110 000). Il nome deriva dal latino mollis (molle) e si riferisce al corpo di questi organismi che è molle e, di solito, protetto da una conchiglia dura contenente calcio.
I molluschi mostrano la stessa organizzazione fondamentale del corpo in cui si possono distinguere tre parti:

il capo - piede , che contiene organi di senso e motori;
la massa viscerale che contiene gli organi per la digestione, escrezione e riproduzione;
il mantello, un tessuto specializzato che avvolge e racchiude la massa viscerale e produce la conchiglia.

Nello spazio tra massa dei visceri e mantello, la cavità del mantello (cavità palleale), sono situate le branchie (organi per la respirazione) e vengono scaricati i prodotti dell'apparato escretore, di quello riproduttivo e i rifiuti della digestione.
Il tubo digerente è semplice e la nella bocca sono presenti delle mascelle chitinose e la radula , una struttura retrattile a forma di nastro che presenta dei dentelli.
I molluschi possiedono un apparato circolatorio costituito da un organo che pompa il sangue (cuore) e da vasi che lo trasportano.
Il sistema nervoso è costituito da un anello che circonda l'esofago, di varie paia di gangli, da cordoni nervosi e si differenzia nelle varie classi dei molluschi.
I molluschi possono essere a sessi separati o ermafroditi ; si suddividono in otto classi, quelle che contengono il maggior numero di specie sono:

	Gasteropodi Comprendono animali come la chiocciola caratterizzati dall'avere una sola conchiglia o, come nel caso della lumaca, di non averla. (Approfondisci)
	Bivalvi Il nome deriva dal fatto che la conchiglia, che racchiude il corpo, è divisa in due valve unite posteriormente. (Approfondisci)
	Cefalopodi Essi possono essere privi di conchiglia come il polpo o averla interna come la seppia. (Approfondisci)

Le altre classi sono: Solenogastri (piccola classe di molluschi con il corpo appiattito e privo di conchiglia), Caudofoveati (piccola classe di organismi privi di conchiglia), Poliplacofori (sono noti col nome di chitoni e hanno la conchiglia formata da molte placche), Monoplacofori (classe i cui antenati probabilmente hanno dato origine alle varie classi dei molluschi) e Scafopodi (possiedono una conchiglia calcarea a forma di tubo).