Scrive Tassini in "Curiosità veneziane" (1887): ... Appiedi di questo ponte la bottega da prestinaio più non esiste. Esso anticamente era chiamato "di ca' Mocenigo" pel prossimo grandioso palazzo....
Pistor deriva dal latino pistor / pistoris con il significato di pestatore di grano, in seguito prende il significato di mugnaio e fornaio (Rizzo, 1984).